Sladučký agátový med (domáca alternatíva)

Agátový med

cesminaz, 15. mája 2013

Sladučký agátový med
Foto: cesminaz

Ako každý rok,tak aj teraz si varím do zásoby dobrý sladký medík ;-D …a kedže naša príroda je k nám taká velmi šťedrá,každý rok Zobraziť celý popis

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Odoberať newsletter

24h statie minút
príprava

90-120 minút
tepelná úprava

Suroviny

kvety agátove
2 kgcukor kryštálový
2 lvoda
2 ks stredne veľkécitróny

Postup

  1. 1Nazbierame si agátové kvety-strapčeky ako hrozno 😉 Ja neudávam počet strapčekov,lebo na každom strapčeku je iný počet kvetov…a malilinké kvetinky…no tie tiež nebudeme počítať :-)) Takže,nazbierate agát,na toto množstvo medu ide približne polovica vädšej igelitky nazbieraného agátu.. že presne kolko kvetov potrebujete,sa dozviete neskôr v postupe..Sladučký agátový med - obrázok 1
  2. 2Agát neumývame.Tak ako sme nazbierali(z čistejšieho prostredia),hned sním pracujeme dalej.Do jednej velkej misy stiahneme rukou z každého strapčeka kvetinky…Sladučký agátový med - obrázok 2
  3. 3…ide to jedna „radost“ ;-DDSladučký agátový med - obrázok 3
  4. 4Teraz si do hrnca,v ktorom budeme med varit dáme 2litre vody..treba presne počítat a nepomýliť sa,ináč môžme mat neskôr problem s medom…Sladučký agátový med - obrázok 4
  5. 5…dáme do hrca kvety a to tolko kvetov,kolko voda vie „pokryť“..Sladučký agátový med - obrázok 5
  6. 6Kvety dobre popotláčate do vody,kolko sa zmestí…Najlepšie to zistíte tak,že na konci zľahka potlačíte rukou kvety…a ked sa hned objavý voda,tak je to presne dobre ;-D A práve teraz sme pritom,ako sa zistuje „množstvo“ kvetov na prípravu medu…Je jedno kolko litrov vody dáte,vždy sa musí množstvo kvetov kontrolovať takýmto spôsobom…a nikdy sa neprerátate ;-))Sladučký agátový med - obrázok 6
  7. 7Dáme to celé zovriet pár minutiek..pritom stále miešame tie dolné kvety navrch…vlastne kým všetky kvety nezmenia farbu a budú ako varené…Sladučký agátový med - obrázok 7
  8. 8Potom odstavýme z ohňa,lyžicou dobre postláčame kvety do vody a dáme prikryté stáť na celú noc,napríklad do špajze 😉Sladučký agátový med - obrázok 8
  9. 9…na druhý deň si cez niaku tenkú látku precedíme a vyžmýkame kvety do niakej nádobySladučký agátový med - obrázok 9
  10. 10Vyžmýkanú štavu-čiže náš medík,dáme hore varit v jednom hrnci,pridáme 2kg cukru(vždy sa ráta 1L=1KG cukor) a 2 dobre umzté citrony,ktoré sme si nakrájali na hrubšie kolieska…Takto varíme na menšom ohni,čiže nech „pomaličky vrie“ 1,5 až 2 hodiny za občastého miešania.Sladučký agátový med - obrázok 10
  11. 11Po 1,5 hodine zvyknem urobit skúšku hustoty…a to tak,že si vyberem za lyžičku medu na tanierik,trocha počkám kým vychladne.Ked sa už dost lepí o lyžičku,to znamená že je „hotový“… jeho hustotu viete aj cítit na jazyku,ked ho ochutnáte..vždy myslite nato,že horúci med je tekutejší…on zhustne,ako chladne 😉Sladučký agátový med - obrázok 11
  12. 12…ked je med už dost hustý,vybereme zneho citrony a hned za horúca plníme do fliaš.Rýchlo pozakrúcame a položíme napríklad na podlahu vychladnúť.Nemusíte dávat ani do deky,ani obracat flaše „hore nohami“ :-)) len ich poriadne zakrútit,to je všetko.Neskôr ako chladnú,môžte každú flašu 1-2krát poprevracat-popohybovať vnej med,aby sa nalepil aj zvnútra na vrchnák.Sladučký agátový med - obrázok 12
  13. 13…vychladnutí medík odložíme do špajze,z ktorej ho budeme flašku za flaškou vyberat do budúceho „ZBERU“ alebo kým sa nám medík neminie ;-DDSladučký agátový med - obrázok 13
  14. 14Kedže ja mám v špajzi 2 rozličné medy-púpavový a agátový,podľa farby vždy viem,ktorý je ktorý…púpavový je tmavý a agátový svetlý,takže na flašky ani písat nič nemusím.Obidva medy sú skvelé,každý znich má inú chuťSladučký agátový med - obrázok 14
  15. 15Agátový med je naozaj jedinečný,lebo jeho chuť sa vyrovná jeho vôňe…preto zakaždým ked zacítim vôňu agátu,je to pre mňa akoby som zacítila „sám med“.. 😉 Chutí skvele,či už na maslovom chlebíku,alebo do čaju,alebo aj medového koláča ;-DDSladučký agátový med - obrázok 15
  16. 16Prajem vám dobrú chuť…a nech sa vám medík vydarí ;-DDSladučký agátový med - obrázok 16