Hovädzie vtáky s medom
jerica, 21. decembra 2012
Foto: jerica
@jerica myslím si , že už máme toho sladkého nadostač,ponúkam inú nôtu chutí na jazyku .Množstvo si prispôsobite podľa počtu stravníkov.
Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.
Odoberať newsletter
8
porcií
35/40 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava
Suroviny
| 7 plátov | hovädzie mladé zo stehna |
| strúhanka | |
| horčica na potretie | |
| 2 ks | cibuľa väčšia |
| 2 pl alebo maslo | masť |
| 1 kl | rasca drvená |
| 1/2 pl | paprika mletá červená |
| 700 mll | červené víno FRANKOVKA MODRÁ ročník 2010 |
| rohy baranie | |
| paprika | |
| med | |
| podľa chuti | soľ |
| suroviny na plnenie vtákov: | |
| slanina oravská tenké plátky | |
| vajcia uvarené | |
| uhorky kyslé | |
| na podlievanie : | |
| voda horúca | |
Postup
- 1pláty mäsa vyklepem , jednu stranu bez strúhanky a druhú stranu vklepem so strúhankou
- 2pláty na tej strane kde je vklepaná strúhanka potriem horčicou
- 3potom mäsko okoreníme , môžete si zvoliť podľa svojej chuti korenie
- 4máme pripravené vajíčka , uhorky a oravskú slaninku /pláty/ Nedávam šunku , ani klobásku , ani párok – jednoducho to nemám rada vo váre /
- 5štvrtinku vajca a plátok uhorky zrolujem do slaninky
- 6takto zrolovanú oravku s vajcom a uhorkou vložím na kraj mäsa a ……
- 7a rolujem , kraje zatlačím
- 8zavriem
- 9ihlicou
- 10dám opiecť na horúcu suchú panvicu , pomaly otáčam až sa mäsko uzavrie /zatiahne/ POZOR , NESOLIM .
- 11cibuľku si opražíme s pridaním korenia , červenej papriky
- 12pridala som aj biele korenie
- 13do cibuľového základu s koreninami vložíme opečené mäsko(vtáky) podlejeme červenou frankovkou /MALA SOM ročník 2010/
- 14prikryjeme , nechám prevrieť , stiahnem na minimálne bublanie , po chvíľke prilejem trochu horúcej vody , a pridáme
- 15jednu PL med
- 16keď je mäsko skoro udusené , k mäsu pridám baranie rohy a papriku ,
- 17no a až teraz prišla na rad soľ, tesne pred dodusením ,
- 18mäsko nám už zmäklo , mäso vyberiem na bok , šťavu z mäsa prepasírujem , vložím mäsko do prepasírovanej šťavy , tak skončili VTÁKY VO VÍNE , medzi tým som k tomu spravila zemiakové knedle 🙂 môže byť aj ryža , alebo čo mate radi .
- 19to sú oni , zemiakove knedle recept nájdete tu: http://varecha.pravda.sk/recepty/zemiakove-knedle-do-krizovej-polievky-fotorecep/32936-recept.html
- 20môžeme podávať,len nemám foto naservírovaných vtákov,všetko išlo deťom 🙂
